Mật ong nguyên chất – Cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất

Mật ong nguyên chất là gì?

Mật ong nguyên chất (còn gọi là mật ong thô hoặc mật ong thiên nhiên, mật ong tự nhiên) là mật ong được vắt lấy hoàn toàn trực tiếp từ tổ ong, chưa qua xử lý công nghiệp, xử lý nhiệt, tiệt trùng và không pha thêm đường, hương liệu, chất bảo quản hay bất cứ chất hóa học nào.

Hay nói cách khác, mật ong nguyên chất CHÍNH là mật ong thật và còn nguyên các tạp chất bên trong như phấn hoa, sáp ong, nhộng ong non, xác ong,…

Nhờ vậy mà mật nguyên chất giữ lại được các enzyme, vitamin, khoáng chất và có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Vậy loại mật ong nào được xem là mật ong nguyên chất?

Có nhiều người cho rằng chỉ có mật ong rừng mới là mật ong nguyên chất còn mật ong nuôi thì không phải.

Đây là quan điểm hoàn toàn sai lầm.

Sự thật là CẢ mật ong rừng và mật ong nuôi đều là mật ong nguyên chất, bởi cả 2 đều thỏa mãn định nghĩa đã nêu ở trên.

Chỉ có mật nuôi đã qua xử lý công nghiệp để giảm hàm lượng nước và loại bỏ các tạp chất (giúp mật để được lâu hơn, tránh lên men và có tính thẩm mỹ) mới không phải mật ong nguyên chất.

Đặc biệt là mật ong xuất khẩu đều phải qua xử lý công nghiệp vì mật ong phương Tây phải trong suốt, sạch tạp chất mới là mật chất lượng cao.

Thực tế, trên thị trường hiện nay, hầu như TẤT CẢ mật ong nguyên chất đều là mật nuôi bởi nhu cầu quá lớn trong khi mật rừng rất hiếm và chỉ vào mùa mới có (Đây cũng là cơ sở để người bán rao bán mật giả hoặc mật nuôi là mật rừng để trục lợi).

Trong khi đó, mật nuôi lại có thể cung cấp quanh năm và có giá cả phải chăng phù hợp với phần lớn người tiêu dùng hơn.

Do đó, nếu muốn mua mật ong nguyên chất thì lựa chọn mật nuôi là hợp lý nhất và tránh được mua phải mật giả gây nguy hiểm cho sức khỏe trong quá trình sử dụng.

Hiện nay với tình trạng mật ong giả tràn lan trên thị trường và có tới hàng trăm, hàng ngàn nhãn hàng, thương hiệu mật ong được bày bán mỗi ngày mà không thể phân biệt thật giả thì việc mua được mật ong thiên nhiên nguyên chất thực sự RẤT khó.

Mật ong rừng nguyên chất là gì

Mật ong rừng nguyên chất là do ong thợ hút các dịch ngọt từ các bộ phận sống của cây như lá, hoa, chồi non… trong rừng sau đó được ong bổ sung thêm enzim chế biến và luyện thành mật. Mật ong rất giàu vitamin, khoáng chất và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Mật ong rừng được vắt lấy hoàn toàn trực tiếp từ tổ ong, chưa qua xử lý công nghiệp, xử lý nhiệt, tiệt trùng và không pha thêm đường, hương liệu, chất bảo quản hay bất cứ chất hóa học nào.

Cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất

1. Bỏ một chút mật ong vào chảo nóng, để lửa nhỏ liu riu sên lên. Nếu là mật ong thật có sên cạn khô cũng không thấy vón đường còn nếu là mật ong giả pha đường, sau khi sên lên bạn sẽ thấy chúng bị vón cục lại.

2. Mật ong thật dùng đũa khuấy lên thấy rất mềm, dùng ngón tay sở thử không có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng thì tan rất nhanh. Mật ong giả khuấy lên có cảm giác hơi cứng, dùng ngón tay sờ thử có cảm giác sàn sạn và khi nếm thì khó tan trong miệng.

3. Nhỏ một giọt mật ong lên miếng giấy hoặc vải, nếu giọt mật ong không hề thấm trên vải, vẫn giữ nguyên hình dáng như giọt nước thì đây chính là mật ong tốt. Nếu giọt mật ong mà thấm vào miếng vải thì rất tiếc, đó chính là mật ong kém chất lượng.

4. Hơ sợi thép nóng đỏ lên rồi chọc vào mật ong, nếu thấy bọt sủi, phải hơi lên thì đó là mật ong giả còn nếu không thấy có hiện tượng trên, đó là mật ong thật.

5. Lấy phần bấc của cây nến (phần dây bên trong được làm bằng vải cotton) nhúng ngập vào mật ong và châm lửa. Nếu bâc bị cháy, mật ong dùng thử chính là mật ong nguyên chất. Nếu bấc không cháy có nghĩa người bán đã pha rất nhiều nước vào mật ong.

6. Cho chai mật ong vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 1 ngày. Sau khi bỏ ra nếu thấy chai mật ong đông cứng như đá, chứng tỏ chỉ toàn là nước mía và đường. Nếu mật trong chai không đông cứng mà chỉ keo lại, sờ tay vẫn thấy mềm thì đây mới chính là mật ong thật.

7. Nhỏ một giọt mật ong vào ly nước, nếu giọt mật ong xé tan màn nước chạy thẳng xuống đáy ly thì đây chính là mật ong thật. Mật ong giả gặp nước sẽ bị hòa tan ngay.

8. Lấy một cọng hành tươi nhúng vào mật ong. Mật ong nguyên chất sẽ làm cọng hành có cảm giác héo đi, lên màu xanh đậm còn mật ong giả thì không.

9. Dùng que diêm nhúng vô mật ong rồi quẹt thử. Nếu diêm cháy thì đây chính là mật thật còn nếu diêm không cháy được thì đây là mật ong đã bị làm giả (vì có nhiều nước nên diêm mới không cháy được)

10. Lấy 1 phần mật và 5 phần nước, khuấy đều lên rồi đậy lại để im một chỗ. Sau một ngày nếu không thấy có tạp chất lắng xuống thì đó là mật ong thật. Tạp chất lắng xuống càng nhiều, mật ong càng kém chất lượng.

Tham khảo thêm: địa chỉ bán mật ong nguyên chất hay nơi mua mật ong rừng nguyên chất ở đâu tại Hà Nội và giá mật ong rừng nguyên chất bao nhiêu 1 lít để them khảo thêm thông tin nhé